本文目录一览：
在家如何自酿葡萄酒?
家庭自酿红葡萄酒的方法？家庭自酿葡萄酒需要既符合酒业科学的工艺流程，又具有家庭可操作性，做出来的葡萄酒味道及色泽均可与市场上销售的高级红葡萄酒媲美。
用料：葡萄，白糖或冰糖，腌制盐(粗盐)适量(浸泡用)、鸡蛋清。将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时，这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，会影响葡萄酒地质量。
当人们吃不完葡萄的时候，很多人喜欢买来一些葡萄，然后做成葡萄酒，让自己能够喝到自己酿的葡萄酒，自酿葡萄的制作方法比较简单，具体方法，今天给大家分享一下：先将葡萄进行清洗干净，然后将葡萄放在阴凉处，进行晒干。
之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。
\x0d\x0a\x0d\x0a自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。
启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。自酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题。
自己如何在家做出好喝的葡萄酒?
这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
图将葡萄一粒一粒地挤破皮装入专用的酿酒桶中。盖上水封盖，注入清水将桶的口部密封。（见图3）图盖上水封盖，加水将水封口密封。好了，操作结束，十几天后您就能喝上美味的自酿葡萄酒了（见图4）。
买葡萄：选购葡萄时，挑选一些熟透的葡萄，颗粒大、饱满的、含糖分高的、酸味较小的，这样的葡萄发酵后的葡萄酒口感好。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
